Pekarska parna etažna peć za kruh i peciva s retarderom i komorom za lievitaciju. Prilikom pečenja kruha u većim pećima nudimo automatizirani sistem integriran za ubacivanje i vađenje kruha koji znatno olakšava rad u proizvodnji kruha. Serija parnih cijevnih peći dizajnirana je s vatrostalnim zidovima i klasičnim prstenastim parnim cijevima
kako bi se osiguralo optimalno zadržavanje topline i konstantne stabilne temperature pečenja tijekom produženih ciklusa.
Svaka etaža ima zatvorenu unutarnju strukturu s izolacijom od ekspandirane gline, što osigurava izvrsnu energetsku učinkovitost i ujednačene
rezultate pečenja. Kompatibilna pekarska peć parna s različitim vrstama goriva (plin,
ulje, drvo, peleti), idealna je za pekarnice kojima je potreban pouzdan rad s niskim održavanjem tijekom intenzivnih proizvodnih smjena.
Prednosti i karakteristike parnih etažnih peći :
Tradicionalni vatrostalni dizajn s grijanjem parnim cijevima.
Klasični prstenasti snopovi cijevi u potpunosti su ugrađeni u vatrostalni beton,
što osigurava iznimno zadržavanje topline i meko,uravnoteženo ravnomjerno pečenje – idealno za zanatske kruhove.
Stabilne performanse tijekom produženih ciklusa pečenja.
Visoka toplinska masa peći održava konstantne unutarnje temperature čak i
tijekom intenzivne upotrebe ili tijekom pauza u proizvodnji, sprječavajući zagorijevanje ili
prekuhavanje.
Kompatibilnost s više goriva.
Dizajnirana za rad s različitim vrstama goriva: plin,
dizel, drvo, peleti – s dodatnim opcijama dostupnim na zahtjev.
Izdržljiva konstrukcija s izvrsnom izolacijom.
Unutarnje dimovodne cijevi izrađene su u potpunosti od vatrostalnog materijala i
izolirane ekspandiranom glinom, što osigurava učinkovitu i ravnomjernu raspodjelu topline.
Standardna oprema uključena.
Svi modeli opremljeni su digitalnim i elektromehaničkim kontrolama, jednim generatorom pare
po komori i sustavom za odvod pare.
Konfiguracija spremna za ugradnju.
